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Fora de estoque

Vinho de ataque estimulante. Elegante na boca, com a acidez viva mas bem envolvida, taninos presentes mas bem integrados, contribuindo em conjunto para a sua vocação gastronômica.

Elaboração

  • Uva: Touriga Franca, Tinta Amarela, Touriga Nacional
  • Teor Alcoólico: 14%
  • Amadurecimento: Estágio de 18 meses em que parte do lote estagiou em cuba inox e outra parte estagiou em barricas de carvalho francês.

Região

  • País: Portugal
  • Região: Trás-os-Montes
  • Vinícola: Quinta Valle de Passos
  • Enólogo responsável: Manuel Vieira e Carloto Magalhães

Aspectos

  • Visual: Vermelho rubi de boa intensidade.
  • Olfativo: Fresco e delicado, com sugestões minerais e de frutos pretos e vermelhos muito bem casados com notas aromáticas provenientes da madeira onde estagiou.
  • Gustativo: Ataque estimulante. É um vinho elegante na boca, com a acidez viva mas bem envolvida, taninos presentes mas bem integrados, contribuindo em conjunto para a sua vocação gastronômica.
  • Temperatura: 14°C e 16°C

Harmonização

Recomendado para acompanhar pratos de carne vermelha ou caça, queijos macios de casca rija, entre outros.

Conservação do vinho

Para que possamos aproveitar o melhor dos vinhos, eles devem ser guardados deitados ou inclinados para que a rolha esteja úmida, em ambiente escuro, fresco, com temperatura de 14º a 15ºC, humidade relativa de 65% e livre de ruídos e trepidações.

Cave D'or

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