Os vinhos Mariposa são feitos de forma natural, preservando ao máximo os aromas naturais das castas e a acidez natural das uvas desta região. Pretendem-se leves e frescos, para consumir jovens mas, sendo do Dão, terão uma boa evolução em garrafa. São vinhos modernos mas que demonstram bem o caráter da região.

Elaboração

  • Uva: Encruzado
  • Teor Alcoólico: 13%
  • Amadurecimento: parte em barricas de carvalho francês de 225 e 500L e o restante em dep. inox.

Região

  • País: Portugal
  • Região: Dão
  • Vinícola: Quinta da Mariposa
  • Enólogo responsável: Lúcia Freitas

Aspectos

  • Visual: Amarelo citrino.
  • Olfativo:  Aroma floral com leves notas tostadas e percepção de granito
  • Gustativo: Na boca é untuoso com notas cítricas e uma acidez viva. Termina longo e vibrante.
  • Temperatura: 8°C e 11°C

 

Conservação do vinho

Para que possamos aproveitar o melhor dos vinhos, eles devem ser guardados deitados ou inclinados para que a rolha esteja úmida, em ambiente escuro, fresco, com temperatura de 14º a 15ºC, umidade relativa de 65% e livre de ruídos e trepidações.

Cave D'or

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