Vinho de cor rubi claro e de fluidez escorregadia e reflexos violáceos, boa transparência. Enfim, uma excelente cor! Aroma amplo e quase fragrante, mostra frutas vermelhas recém colhidas, é baste fino e de boa intensidade e persistência. No gustativo, mostra-se seco, correto, sápido e com álcool bastante equilibrado, conjugando maciez, bom corpo e a elegância da Pinot Noir! Equilíbrio perfeito entre a Bela e a Fera! Pinot Noir e Touriga Nacional. Harmoniza bem com aves, carnes, queijos, embutidos, coelhadas e cozidos portugueses e Cassoulet.

Elaboração

  • Uva: Pinot Noir e Touriga Nacional
  • Teor Alcoólico: 13,5%
  • Amadurecimento: 10% da produção feita a pisa, em lagares com controle de temperatura

Região

  • País: Portugal
  • Região: Dão, Santar
  • Vinícola: Quinta das Lameiras
  • Enólogo responsável: José Isidro Aurindo Marques

Aspectos

  • Visual: Cor rubi claro e de fluidez escorregadia e reflexos violáceos, boa transparência. Enfim, uma excelente cor!
  • Olfativo: Aroma amplo e quase fragrante, mostra frutas vermelhas recem colhidas, é baste fino e de boa intensidade e persistência.
  • Gustativo:  No gustativo, mostra-se seco, correto, sápido e com alcool bastante equilibrado, conjugando maciez, bom corpo e a elegância da Pinot Noir!
  • Temperatura: 17ºc
  • Estimativa de guarda: 5 anos

Harmonização

Harmoniza bem com aves, carnes, queijos, embutidos, coelhadas e cozidos portugueses e Cassoulet.

Conservação do vinho

Para que possamos aproveitar o melhor dos vinhos, eles devem sempre ser guardados deitados ou inclinados para que a rolha esteja úmida, em ambiente escuro, fresco, com temperatura de 14º a 15ºC, humidade relativa de 65%, livre de ruídos e trepidações.

Cave D'or

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