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Muito impressionante! Champagne com 97 pontos no Master of Wine Andrew Caillard! Intenso e surpreendente! Composto de 80% Pinot Noir e 20% Chardonnay, esta cuvée Extra Brut é o resultado de uma seleção rigorosa das melhores uvas de anos excepcionais, provenientes de 6 pequenos terrois classificados como Grand Crus. Após 4 anos de amadurecimento em cave, este vinho, dosado apenas com 2g, é a mais pura expressão do conhecimento da Maison Brimoncourt! Aos olhos, este Extra Brut amarelo pálido, brilha em torno de delicadas bolas, aglomeradas como persistentes fios de pérolas, cheios de pureza e leveza. Seu nariz é fino e intenso, repleto de notas cítricas e frutas brancas. Seu ataque é direto e franco, se desenvolve em um paladar repleto de textura e perfeita harmonia entre os aromas de frutas cítricas e complexidade mineral. Seu final é esplendido, surpreendente e persistente!

Elaboração

  • Uva: Pinot Noir e Chardonnay
  • Teor Alcoólico: 12,5%
  • Amadurecimento: 48 meses

Região

  • País: França
  • Região: Champagne
  • Vinícola: Brimoncourt
  • Enólogo responsável: François

Aspectos

  • Visual: Aos olhos, este Extra Brut amarelo pálido, brilha em torno de delicadas bolas, aglomeradas como persistentes fios de pérolas, cheios de pureza e leveza.
  • Olfativo: Seu nariz é fino e intenso,repleto de notas cítricas e frutas brancas.
  • Gustativo: Seu ataque é direto e franco, se desenvolve em um paladar repleto de textura e perfeita harmonia entre os aromas de frutas cítricas e complexidade mineral. Seu final é explêndido, surpreendente e persistente!
  • Temperatura: 8ºc
  • Estimativa de guarda: 10 anos ou mais

Harmonização

Com a sua frescura excepcional, este vinho é excelente para um aperitivo. O parceiro ideal das ostras frescas! Também é magnífico com outros mariscos e comida de sabores iodados. Ele irá complementar cozinha japonesa e coreana especialmente com tons picantes.

Conservação do vinho

Para que possamos aproveitar o melhor dos vinhos, eles devem sempre ser guardados deitados ou inclinados para que a rolha esteja úmida, em ambiente escuro, fresco, com temperatura de 14º a 15ºC, humidade relativa de 65% e livre de ruídos e trepidações.

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