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Belo Champagne com 96 pontos com Master of Wine Andrew Caillard. Generoso, fresco e sutil! Esse Blanc des Blancs é um aperitivo distinto e refinado, perfeitamente criado a partir das mais belas uvas da Cote des Blancs. Equilibrado, feito exclusivamente de uvas Chardonnay, em sua maioria Grand Cru. Se apresenta em tons de amarelo pálido e vislumbres dourados. Nariz clássico, se abre com notas de frutas frescas, aromas de flores brancas como a acácia e brioche. Sua estrutura é envolta de frescor, com notas cítricas de limão e raspas de toranja. Seu final é longo e prazeiroso, marcado por uma doçura notável e delicada com persistentes notas minerais.

Elaboração

  • Uva: Chardonnay
  • Teor Alcoólico: 12,5%
  • Amadurecimento: 48 meses

Região

  • País: França
  • Região: Champagne
  • Vinícola: Brimoncourt
  • Enólogo responsável: François

Aspectos

  • Visual: Champagne bem equilibrado, flexível e generoso, feito exclusivamente a partir de uvas Chardonnay. Este vinho elegante mostra uma cor amarelo pálido muito leve, com brilhos dourados. Olfativo: Típico Chardonnay! O nariz abre com notas de brioche e frutas, seguido de aromas de flores brancas como acacia e alvar.
  • Gustativo: O paladar é suave, envolto pelo frescor de notas cítricas, limão e raspas de grapefruit. Um comprimento notável, com um mineral persistente e acabamento de calcário; um prazer duradouro!
  • Temperatura: 8ºc
  • Estimativa de guarda: 10 anos

Harmonização

O Brimoncourt Blanc des Blancs é perfeito como aperitivo de prestigio! Harmoniza magnificamente com salmão defumado, sashimi, sushi, mariscos e peixes grelhados.

Conservação do vinho

Para que possamos aproveitar o melhor dos vinhos, eles devem sempre ser guardados deitados ou inclinados para que a rolha esteja úmida, em ambiente escuro, fresco, com temperatura de 14º a 15ºC, humidade relativa de 65% e livre de ruídos e trepidações.

Cave D'or

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