Após o sucesso da safra de 2014, o Apaixonado Reserva está de volta, com a safra 2015, repetindo e aperfeiçoando o perfil que lhe permitiu conquistar seu espaço no panorama vínico português e internacional. Os aperfeiçoamentos ficam por conta da nova garrafa, ligeiramente mais alta e esguia, que comporta rolha de 45 mm. E do maior volume de boca e persistência, conseguidos com o aumento da Touriga Franca e, principalmente, da Touriga Nacional, continuando Tinta Amarela e Tinta Roriz a serem as primeiras castas.
Notas de Prova: límpido de cor rubi intenso. Apresenta aromas a frutos vermelhos no nariz bem envolvidos com as notas de especiarias do estágio em madeira. No paladar repete a fruta vermelha, num bom equilíbrio entre acidez, taninos e álcool tornando o vinho macio e persistente no final de boca.
País de Origem: Portugal
Região: Douro
Sub-região: Douro Superior – Torre de Moncorvo
Safra: 2015
Volume: 750 ml
Tipo de Solo: Predominantemente xisto
Vinhas: Sardoal
Idade das Cepas: 25 anos
Castas: Tinta Amarela, Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca
Densidade por ha: 4400 plantas
Altura do mar: 250 a 350m
Período de Vindima: setembro
Forma de Vindima: manual, uvas transportadas em caixas de 20 Kg
Fermentação: cubas de Inox com sistemas de remontagem e controle de temperatura automático
Engarrafado: 30 de junho de 2017
Estágio: 16 meses em barricas de carvalho francês, de segundo uso, mais suaves, para não marcar tanto o vinho por sua delicadeza
Extracto seco: 30,2 g/dm3
Álcool: 14,00% vol
Acidez Total: 4,80 g/dm3 Ác. Tartárico
Acidez Volátil: 0,50 g/dm3 Ác. Acético
PH: 3,75
SO2 Livre de Enchimento: 36,0 mg/dm
Produção: 9.700 garrafas
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