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Após o sucesso da safra de 2014, o Apaixonado Reserva está de volta, com a safra 2015, repetindo e aperfeiçoando o perfil que lhe permitiu conquistar seu espaço no panorama vínico português e internacional. Os aperfeiçoamentos ficam por conta da nova garrafa, ligeiramente mais alta e esguia, que comporta rolha de 45 mm. E do maior volume de boca e persistência, conseguidos com o aumento da Touriga Franca e, principalmente, da Touriga Nacional, continuando Tinta Amarela e Tinta Roriz a serem as primeiras castas.

Notas de Prova: límpido de cor rubi intenso. Apresenta aromas a frutos vermelhos no nariz bem envolvidos com as notas de especiarias do estágio em madeira. No paladar repete a fruta vermelha, num bom equilíbrio entre acidez, taninos e álcool tornando o vinho macio e persistente no final de boca.

País de Origem: Portugal

Região: Douro

Sub-região: Douro Superior – Torre de Moncorvo

Safra: 2015

Volume: 750 ml

Tipo de Solo: Predominantemente xisto

Vinhas: Sardoal

Idade das Cepas: 25 anos

Castas: Tinta Amarela, Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca

Densidade por ha: 4400 plantas

Altura do mar: 250 a 350m

Período de Vindima: setembro

Forma de Vindima: manual, uvas transportadas em caixas de 20 Kg

Fermentação: cubas de Inox com sistemas de remontagem e controle de temperatura automático

Engarrafado: 30 de junho de 2017

Estágio: 16 meses em barricas de carvalho francês, de segundo uso, mais suaves, para não marcar tanto o vinho por sua delicadeza

Extracto seco: 30,2 g/dm3

Álcool: 14,00% vol

Acidez Total: 4,80 g/dm3 Ác. Tartárico

Acidez Volátil: 0,50 g/dm3 Ác. Acético

PH: 3,75

SO2 Livre de Enchimento: 36,0 mg/dm

Produção: 9.700 garrafas

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